免疫力を高める季節のおばんざい

おばんざいとは、季節の食材を無駄のでないように工夫し、京都の家庭に受け継がれてきたお惣菜です。
季節によっておばんざいの内容は変わりますが、
体に良い食材をふんだんに使い、料理長が拘った一品になっています。

おばんざいの一例をご紹介します。

≪天然山菜のお浸し≫山菜独特の苦みや香りには、デトックスや整腸効果が期待できます。

≪独活と浅利のきんぴら≫独活はカリウムや食物繊維を含み、高血圧や動脈硬化予防に効果的です。

≪柔らか牛タン炊き≫タウリンが豊富な牛たんは、肝機能強化や糖尿病予防におすすめです。

≪青蕗の旨味≫蕗は、ガンなどの予防に役立つ抗酸化作用が近年注目されてます。

≪若竹煮≫たけのこのチロシンには、集中力を高める効果があると言われています。

≪スナップえんどう酒盗ソース≫スナップエンドウのβ-カロテンは、ガンや動脈硬化の予防に役立ちます。

など、体に良い和食をいつでもご提供できるように努めております。

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